Il diabete mellito è una malattia che preoccupa una persona per tutta la vita, sembra a causa di una mancanza completa o parziale dell'ormone pancreatico - insulina. L'insulina è un trasportatore di glucosio nelle cellule del nostro corpo, per arricchire il sangue di sostanze nutritive e saturare le cellule di energia.
Molte persone sottovalutano l'importanza di aderire a una dieta per il diabete. Questa malattia, in sostanza, è causata da un'alimentazione scorretta con conseguente conseguente disordini metabolici. È scientificamente provato che è sciocco negare che una dieta per diabetici sia un modo giusto per combattere una malattia.
L'iperglicemia è il principale stadio patogenetico nello sviluppo del diabete mellito, per evitare il quale vale la pena seguire una dieta. La base della dieta per il diabete mellito è un aumento dell'assunzione di proteine, una diminuzione dei carboidrati nella dieta quotidiana, così come i grassi, che vengono facilmente convertiti in componenti di carboidrati e loro componenti, che complicano e aggravano questa malattia. Si scopre che seguendo regole semplici e chiare in nutrizione, è possibile riportare il metabolismo e i livelli di glucosio nel sangue alla normalità.
Come mangiare con il diabete
Per un diabetico, la domanda è invariabilmente importante: che tipo di terapia dietetica è necessaria per il diabete mellito e quanto può essere efficace. I principali prodotti alimentari dovrebbero essere latticini, verdura e frutta. È necessaria un'adeguata assunzione di carne. È importante prevenire la degradazione delle proteine nell'organismo e monitorare il mantenimento del glicogeno, la produzione naturale della componente energetica della sostanza nel nostro organismo. Questo dipende direttamente dall'assunzione giornaliera di cibo, ricco di proteine, nonché di oligoelementi, vitamine e minerali che saturano il nostro corpo.
L'importanza di mangiare fagioli per il diabete
I fagioli sono una delle fonti più ricche di proteine e aminoacidi. Una varietà importante è il fagiolo bianco. Contiene un grande accumulo di aminoacidi non essenziali e insostituibili che non possono essere sintetizzati nel nostro organismo, e devono essere riforniti con fonti alimentari, queste sono valina, triptofano, leucina, metionina, lisina, istidina, fenilalanina, treonina. Il prodotto contiene vitamine C, B, PP, potassio, zinco, ferro e fosforo.
I fagioli rossi sono un alimento legale per i diabetici e sono ricchi di minerali e vitamine.
I fagioli contribuiscono alla formazione di gas nell'intestino, che è un fattore un po' limitante nell'uso di grandi quantità. Tuttavia, se vengono utilizzati preparati enzimatici con l'uso di fagioli, tale proprietà indesiderabile può essere evitata.
Cereali per il diabete mellito
Vale la pena notare che uno degli aspetti importanti quando si segue una dieta è l'uso del porridge di grano saraceno. L'originalità di questo cereale è che non influisce molto sul metabolismo dei carboidrati nel corpo, e mantiene il livello di glucosio a un livello stabile, senza aumenti impulsivi, rispetto ad altri alimenti.
Oltre al grano saraceno, dovresti includere farina d'avena, porridge di grano, orzo perlato e mais nella tua dieta, questa sarà la colazione giusta per un diabetico. I cereali sono arricchiti con una varietà di vitamine e composizioni minerali necessarie per il funzionamento stabile e corretto del nostro corpo e sono anche facilmente digeribili. Un fattore importante è che i cereali sopra elencati sono un'ottima fonte di adenosina trifosfato (ATP) per riempire di energia le cellule muscolari.
Frutta da mangiare per il diabete mellito
I frutti sono la principale fonte di vitamine, minerali e fibre necessarie per il normale funzionamento del corpo umano. La concentrazione di questi nutrienti in questo gruppo alimentare è molte volte superiore rispetto a qualsiasi altra fonte alimentare. Una caratteristica importante è l'assenza quasi totale di glucosio e la predominanza di fruttosio e saccarosio nella composizione.
Gli agrumi sono i frutti più utili per i diabetici, caratterizzati da un basso indice glicemico.
Diamo un'occhiata a quali frutti e bacche dovrebbero essere inclusi nella dieta per il diabete.
Dai frutti:
- granate;
- arance;
- frutta secca (prugne, albicocche secche, mele secche);
- pere;
- mandarini;
- Uva;
- nettarine;
- limoni;
- albicocche;
- mele.
Dalle bacche:
- qualsiasi tipo di ribes;
- uva spina;
- mora;
- Ciliegia;
- mirtillo.
Il melone e l'anguria dovrebbero essere consumati con moderazione e quantità limitate, poiché questi alimenti hanno un contenuto di carboidrati più elevato.
Chiunque abbia il diabete dovrebbe prestare maggiore attenzione a frutta come pompelmo, limone e mandarini per una serie di motivi:
- ricco contenuto di vitamina C. L'importanza della vitamina C per il corpo umano difficilmente può essere sopravvalutata. Scientificamente provato che è importante per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, così come il lavoro dei sistemi enzimatici;
- una delle migliori qualità degli agrumi è il loro basso indice glicemico. Ciò è spiegato dal fatto che l'effetto dei componenti dei carboidrati in questi frutti ha un effetto molto limitato sui livelli di glucosio nel sangue;
- possedere potenti capacità antiossidanti che inibiscono lo sviluppo di complicanze del diabete bloccando l'effetto negativo dell'iperglicemia sulle cellule del nostro corpo.
Succo fresco. La dieta per diabetici non è un motivo per non indulgere!
Una breve nota sui succhi di agrumi. Cerca di evitare di acquistare succhi, anche naturali, nei normali negozi, poiché contengono componenti di carboidrati e zucchero, questo può portare ad un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. La soluzione migliore sarebbe acquistare frutta fresca e ricavare il succo da un prodotto veramente coltivato in modo naturale.
Cosa non dovrebbe essere consumato con il diabete mellito?
Ogni diabetico dovrebbe sapere cosa non mangiare con il diabete mellito. Se si consumano tutti gli alimenti senza eccezioni, senza conoscere in anticipo il loro indice glicemico, questo può portare allo sviluppo progressivo dell'iperglicemia con conseguente coma iperglicemico.
Una dieta per diabetici non dovrebbe contenere cibi proibiti.
Farine e prodotti da forno:
- Pane bianco, in particolare prodotti appena sfornati;
- Eventuali prodotti ricchi;
- Sfoglia.
Prodotti a base di carne e frutti di mare:
- Prodotti affumicati;
- Ricchi brodi di carne;
- carne di alcuni uccelli (anatra, oca);
- Maiale e manzo grassi;
- Pesce grasso.
Con il diabete, i prodotti a base di carne grassi e piccanti dovranno essere abbandonati a favore della carne dietetica (in quantità limitate).
Frutta e frutta secca vietate nel diabete mellito:
- Banane;
- Uva;
- Date;
- Figura;
- Fragole;
- Uvetta.
Latticini:
- Panna acida grassa;
- Latte intero;
- Kefir e yogurt ad alto contenuto di grassi;
- Burro (soprattutto fatto in casa).
Piatti di verdure:
- Patata;
- Piselli;
- Qualsiasi verdura in salamoia.
Altri prodotti alimentari:
- Zucchero;
- Caramella;
- Biscotti al burro;
- Succhi di frutta (negozio);
- Qualsiasi cibo nei fast food.
Sui pericoli e i benefici di mangiare datteri, caffè e miele per le persone con diabete
Non è esagerato dire che tutti amano questi prodotti, ed è difficile rinunciare a queste piccole gioie della vita a causa del diabete mellito. Pertanto, analizzeremo separatamente se puoi utilizzarli nella tua dieta o meno.
Tesoro
Come si dice, quante persone, tante opinioni. Ci sono molti articoli pubblicati su riviste e vari blog sulla salute sull'uso del miele da parte delle persone con diabete. Pensiamo logicamente, nella struttura del miele c'è un alto contenuto di fruttosio, questo ingrediente di carboidrati non è in grado di modificare significativamente il livello di glucosio nel sangue di una persona. Tuttavia, non possiamo ignorare il fatto che per l'assimilazione e il metabolismo del fruttosio abbiamo bisogno di insulina, che, ad esempio, nel diabete di tipo 2, semplicemente non può soddisfare pienamente il suo scopo. Il consumo di miele in questo caso porterà ad un aumento della glicemia nelle persone con diabete, a sua volta, non porterebbe nulla di male a una persona sana.
Il miele può essere usato per il diabete o no? C'è un dibattito costante, ma è unanimemente accettato che 1 cucchiaio a stomaco vuoto non farà male, ma sarà utile.
Sulla base di questi fatti, per i diabetici, si possono trarre conclusioni:
- Il miele, come sostanza utile per l'organismo, dovrebbe essere presente nella dieta.
- Non consumare più di due cucchiai al giorno.
- Per il massimo effetto, è meglio mangiare un cucchiaio di miele a stomaco vuoto e berlo con un bicchiere d'acqua. Ciò è dovuto al fatto che il miele viene convertito in glicogeno e servirà come inizio della generazione di energia e della sintesi di sostanze utili nel corpo, lavorando per tutto il giorno. Molto spesso, una piccola quantità di questo prodotto è ancora inclusa in vari promemoria dietetici per il diabete.
Date
Un prodotto molto controverso da inserire nella dieta per il diabete. Contengono un'enorme quantità di calorie e carboidrati veloci, tuttavia contengono molto potassio e vitamina A, che funge da pregiudizio per le complicanze diabetiche.
Sulla base di questi fatti, si raccomanda:
- Ai diabetici con una forma grave di questa malattia è severamente vietato utilizzare le date.
- Con una forma lieve di diabete, corretta dall'aderenza a una dieta e farmaci ipoglicemizzanti, è consentito l'uso di una piccola quantità, a condizione che l'assunzione giornaliera non superi i 100 grammi.
Si consiglia vivamente ai diabetici di rifiutare il caffè.
Caffè
Si consiglia vivamente alle persone con diabete grave di evitare questo prodotto, indipendentemente dalla concentrazione di caffè. Con una forma media della gravità di questa malattia, è consentito l'uso di una piccola quantità di caffè debole.
Nonostante non abbia praticamente alcun effetto sul metabolismo dei carboidrati, il caffè attiva il centro vasomotorio e rilassa le pareti dei vasi sanguigni. Di conseguenza, i vasi dei muscoli dello scheletro, del cuore e dei reni si espandono, aumentando l'attività delle arterie cerebrali. Pertanto, la dieta per i pazienti diabetici esclude il caffè.
Noci e le loro proprietà benefiche
Le noci, senza esagerare, sono solo un "focolaio" di proprietà benefiche e nutrienti necessari al nostro organismo. Includono vitamina D-3, K, Ca, fibre e acidi grassi polinsaturi. Nella lotta contro il diabete, le noci svolgono un ruolo importante, influenzando direttamente il metabolismo dei carboidrati, abbassando il livello di glicemia. Inoltre, l'uso di noci aiuta a ripristinare le cellule danneggiate degli organi interni, bloccando lo sviluppo di complicanze del diabete. Pertanto, l'introduzione di questo prodotto nella dieta di una persona con diabete è vitale.
Consideriamo separatamente l'effetto di diversi tipi di frutta a guscio sulla riduzione dello zucchero.
Noce
Sappiamo tutti fin dall'infanzia che questo tipo di frutta a guscio è cibo per il cervello. La dieta per il diabete dovrebbe contenere noci, questo è uno degli alimenti più importanti, poiché il cervello manca di composti energetici a causa dell'insufficiente apporto di glucosio in esso.
Le noci ricche di sostanze nutritive devono essere presenti nella dieta di un diabetico.
Le noci sono ricche di manganese, acido alfa-linolenico e zinco. Questi oligoelementi influenzano direttamente l'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Anche incluso nella composizione degli acidi grassi essenziali inibisce la progressione dell'angiopatia degli organi interni e la sconfitta dell'aterosclerosi degli arti inferiori. Un ruolo importante è giocato dal fatto che la noce non contiene praticamente carboidrati, questa è una semplice risposta a tutte le domande sul ruolo della noce. Può essere consumato con il diabete come piatto separato o come integratore alimentare.
arachidi
Questo è un prodotto dietetico, particolarmente ricco di composizione aminoacidica, e la sua proteina è vegetale, quindi non può essere sostituita da alcuna proteina di prodotti animali. Pertanto, le arachidi devono essere incluse nella colazione, nel pranzo o nella cena di tutti i giorni. La proteina trovata nelle arachidi viene rapidamente inclusa nel metabolismo del corpo e si scompone, creando glicoproteine ad alta densità nel fegato per ridurre lo zucchero. Questo "espelle" il colesterolo dai vasi sanguigni e lo scompone.
Noci di mandorle
Hanno la più grande quantità di calcio nella loro composizione. Le mandorle sono altamente raccomandate per lo sviluppo dell'osteoartropatia diabetica che colpisce ossa e articolazioni. Mangiando 10-13 mandorle al giorno, fornirai al corpo gli oligoelementi necessari, avranno un effetto positivo sul metabolismo dei carboidrati. La dieta per il diabete negli adulti dovrebbe contenere mandorle.
pinoli
I pinoli sono deliziosi in primo luogo. Inoltre, contengono un'enorme quantità di K, Ca, vitamine B e D, acido ascorbico, fosforo e magnesio, sono necessari se l'obiettivo è mangiare bene. I pinoli sono usati per prevenire la microangiopatia, i processi infiammatori alle gambe e l'ARVI nelle persone con sindrome del piede diabetico.
Cosa devi sapere sull'indice glicemico
L'indice glicemico è una misura dell'effetto del cibo dopo l'ingestione sui livelli di zucchero nel sangue. Ogni prodotto ha il suo indice glicemico. Se è basso (10-40 unità), il livello di zucchero nel sangue aumenterà lentamente, se l'indice è alto (più di 70 unità), quindi rapidamente. A questo proposito, ogni persona che soffre di diabete è semplicemente obbligata a conoscere l'indice glicemico di ciò che mangia.
Se non sei sicuro, ti consigliamo vivamente di non correre rischi, anche se la malattia è nelle sue fasi iniziali. Perché tutti i cibi ad alto indice vanno fermati. Prodotti con un indice medio (se non sono nell'elenco proibito), devi solo limitarne l'uso.
Il diabete porta molto disagio al paziente, ma seguendo la corretta alimentazione e monitorando costantemente i livelli di zucchero nel sangue, si può condurre uno stile di vita appagante.
L'articolo fornisce consigli di base su come mangiare bene nel diabete. Qual è la dieta giusta per te? Uno specialista qualificato che conosce le caratteristiche individuali del tuo corpo capirà. Farà una dieta che abbassa i livelli di zucchero, la cui osservanza aiuterà nella lotta contro un disturbo insidioso.
Con il diabete mangiare bene, armonizzando l'indice glicemico degli alimenti, prestando attenzione a tutti gli aspetti importanti.
Essere sano!